食のドクター助食師 がおくる過去の後悔とは

寝ても覚めても『英語』ですね。。

学生時代は英語が好きで、高校も英語の専門コースのある高校に入学して、
卒業旅行は１ヶ月アメリカのホームスティ
会社員時代はパスポートが出入国のスタンプでいっぱいだったのに。。。。

やっぱり環境は大切。。
歌を忘れたカナリア。。状態です。

飲食業界に入ってからは、毎日職場と自宅を行き来するだけだったし、
厨房に英語という言語は必要なくて、、

でも、時代の先を見ないといけませんね。。ここから後悔が始まります。

菓子職人からのスタートだったので、
当時はフランスで修行するのが夢でした。

振り返るといつの間にか、フランス、パリでの修行に旅立つのは後輩の若い子ばかり。。
それでも、英語が話せたら、自分で手紙を書いてアポをとって仕事を得ることだって可能だったはずなのにできなかった。

大好きな洋書のレシピ本を原文のまま読むことにも憧れていました。

さらに、料理教室を始めた頃には
海外の方の要望も多かったのに、今のような翻訳サイトもなかったので
事務的に対応できずにお客様を断ったり。

現在なら、SNSで世界の方と気軽にZOOMで料理レッスンができるようになりました。
だからこそ、世界に無形世界遺産に登録された和食をお伝えすることもできるのに、英語ができないために断念。。

健康料理アプリも、お味噌汁や和食や寿司、キャラ弁には海外の方の要望も多いのに
英語字幕まで手が回らない状態。。

今日ならyoutubeを撮影していても、英語の字幕を入れるのにハードルを感じるし、

先日泊まった大阪の共有のキッチン付きのホテルでは、
海外の旅行者にほんの一言、多く作りすぎた皿に『これ、いかがですか？』が出てこない。。

一番後悔を感じるのは、この作業的なことよりも、
海外の方と気軽に意見交換したりできないこと。。

そのうち、同時通訳機のさらなる発展を祈り期待するばかり。。

DAY21に続く